Il corso professionale di cameriere di sala consente di acquisire le competenze teoriche e pratiche per diventare un professionista nel settore. Al termine del percorso l’allievo conoscerà le regole relative all’igiene e alla sicurezza sul lavoro; saprà predisporre la sala in base agli eventi e sarà in grado di curarne ordine e pulizia; avrà le giuste competenze merceologiche degli alimenti; conoscerà le principali tipologie di servizi e le attrezzature comunemente utilizzate nel settore.

Programma del corso:
I MODULO: Il Maitre
II MODULO: La brigata di sala e le figure professionali
III MODULO: Attrezzatura di servizio
IV MODULO: Attività di sala
V MODULO: Varie tipologie di servizio
VI MODULO: Comunicare con il cliente
VII MODULO: La gestione della cantina e il sommelier
VIII MODULO: La gestione del menu
IX MODULO: La gestione delle risorse umane

Per saperne di più contatta lo 02.5455454.